Herbst an der windigen Küste

Wenn die Sommerluft ein für alle Mal aus den aufblasbaren Badetieren gedrückt ist, ist es an der Zeit, in düstere Geschichten aus der Wikingerzeit einzutauchen oder bei einer Geisterwanderung in Ringkøbing den Atem anzuhalten. Für Kinder und Erwachsene ist die Nordseeküste zu jeder Jahreszeit ein Eldorado von Erlebnissen, angefangen von ruhigen Spielplätzen bis hin zu geführten Touren durch die wilde Natur. Es ist, als wäre man in einem ganz anderen Land – einem Märchenland mit spektakulären Landschaften und atemberaubenden Geschichten, die sich unter dem Sand verbergen. Oder am Strand, wenn kurz zuvor Sturm an der Küste war. Denn dann kann man mit etwas Glück Bernstein finden – Harz, das Bäume vor 30 bis 50 Millionen Jahren ausgeschwitzt haben und das durch das Meer gehärtet wurde. Kommt zum  Bernsteinfest in Vejers und erlebt das schöne Naturprodukt in unzähligen Formen und Kreationen. Und nicht zuletzt gibt es die Küstenwälder, wo man in einigen von ihnen auch die Vierbeiner frei laufen lassen kann . Alle sind willkommen. Eine Gastlichkeit, die die Nordseeküste zu der Gegend gemacht hat, in der man am liebsten Urlaub macht.

Immer wieder beeindruckend sind der Laut des Brunstrufes der Hirsche auf der Hirschsafari in Kærgaard Plantage, das Gefühl für Vögel, die man selbst spüren kann und der Duft von Moos und Kiefernnadeln in den Küstenwäldern. Es sind frei fließende Gedanken an weite Räume und Träume, die bei einer Übernachtung in einem Shelter von einem Feuer beleuchtet werden. Kultur bietet auch das internationale Flüchtlingsmuseum FLUGT. Ein architektonisches Werk der Bjarke Ingels Group und das erste Museum der Welt, das die universellen Gefühle vermittelt, ein Mensch auf der Flucht zu sein. Auch die Kultur wird weitgehend von der Natur geprägt, die uns umgibt. Auf der Sonderausstellung im Museum Tirpitz kann man mit der ganzen Familie in die Welt der verborgenen Nordseeküste (Den Skjulte Vestkyst) mitnehmen. Eine Reise 20.000 Jahre zurück in die Zeit, in der das Land von Eis bedeckt war und die Nordsee noch nicht existierte. Eine Zeitreise voller Nervenkitzel, Lachen und jeder Menge spannender Sagen.

Wild und farbenfroh entfaltet sich die Natur und nährt nicht nur unsere mentale Gesundheit und gute Laune. Alles, was aus der Erde, der Luft und dem Meer kommt, wird zum kulinarischen Erlebnis. Gehe selbst auf die Suche nach Pilzen oder lasse dich in die Kunst des Krebsefangens einführen. Überall auf den Märkten und in den Hofläden kann man die Spezialitäten kleiner lokaler Erzeuger probieren – von Apfelmost über Käse bis hin zu westjütländischem Whisky. In den Küchen der vielen Cafés und renommierten Restaurants werden die Gerichte von Grund auf frisch zubereitet, wobei den lokalen Produkten großer Respekt entgegengebracht wird – oft werden sie mit Fisch oder Meeresfrüchten der Saison serviert. Die Nordseeküche ist eine saisonale Liebeserklärung ans Meer, wo jeden Morgen der Fang des Tages anlandet und in die Speisekarte aufgenommen wird.